Σαλάτα γιορτινή (με ρόκα, σπανάκι, ρόδι,καρύδια και παρμεζάνα)

By mika - 7:00 π.μ.

Σαλάτα γιορτινή (με ρόκα, σπανάκι, ρόδι, καρύδια και παρμεζάνα)

Υλικά
Για τη σαλάτα

200 γρ. φρέσκο σπανάκι (καλά πλυμένο) μόνο τα φύλλα.
1 ματσάκι ρόκα χοντροκομμένη
5 καρύδια σπασμένα σε κομματάκια
1 φλ. σπόροι ροδιού
1/3 φλ. ελαιόλαδο
Παρμεζάνα κομμένη σε φέτες

Για τη σος

1/3 φλ. ελαιόλαδο

1 κ. σ. μέλι

1 κ. σ. μουστάρδα

2 κ. σ. μπαλσάμικο

Εκτέλεση

Για τη σαλάτα
Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το σπανάκι, τη ρόκα και τα καρύδια. Αλατίζουμε ελαφρά και την ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε με τους σπόρους ροδιού τη σαλάτα μας.

Για τη σος
Σε ένα μπολάκι βάζουμε τα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε τη σος πάνω στην σαλάτα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε από πάνω την παρμεζάνα και σερβίρουμε.